Descripción
El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o, es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. Se usa como conservador en rellenos, mermeladas, jaleas, salsas, refrescos, etc. Cantidad recomendada de 0.5 g a 1 g por cada kilo o litro de producto terminado a al gusto.
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