Descripción
Se utiliza para rebozar trozos de pescado, mariscos y verduras del tamaño de un bocado. Basta con mezclar la harina con agua y sumergir en ella los alimentos. A continuación, se fríen en abundante aceite muy caliente (180º). La harina para tempura pretende simplificar esta técnica al máximo.
Origen: México
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